Læg flaskerne ned et mørkt og køligt sted — 12–14 grader er idealet, og en stabil temperatur betyder mere end det præcise tal. Stil glassene med åbningen op, ikke ned i hylden, så de ikke tager smag af træet. Og hold vinen væk fra køkkenbordet ved siden af ovnen: det er der, temperaturen svinger mest i hele huset.
Sidst opdateret 4. september 2026 · Skrevet af Lindner & Co-redaktionen
Hvor skal vinen stå?
| Sted | Temperatur | Egnet? | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Kælder eller udhus | 10–15 °C | Bedst | Stabilt, mørkt, køligt |
| Rum under trappen | 15–18 °C | Godt | Stabilt, men lidt varmt |
| Soveværelsesskab | 18–20 °C | Går an | For varmt til lang opbevaring |
| Køkkenskab ved ovnen | 22–28 °C | Nej | Store udsving, det værste af alt |
| Køleskab | 4–5 °C | Kun kortvarigt | For koldt og for tørt over tid |
| Vinskab | 12–14 °C | Bedst, hvis du har et | Stabilt og fugtreguleret |
| Vindueskarm | Varierer | Nej | Lys nedbryder vinen |
Stryg til siden for at se hele tabellen
Reglen er stabilitet frem for perfektion. En vin, der står på jævne 18 grader, har det bedre end en, der svinger mellem 12 og 24 i løbet af et døgn.
Hvorfor skal flasken ligge ned?
For at proppen holder sig fugtig. En tør prop krymper, lukker luft ind og lader vinen oxidere. Ligger flasken, står vinen mod proppen og holder den i form.
Det gælder naturprop. Har flasken skruelåg eller syntetisk prop, er liggende eller stående ligegyldigt — så handler det kun om plads.
Hvad med vinglassene?
Stil dem med åbningen op. Glas, der står på hovedet mod en træhylde, optager lugt af træet og af det, der ellers ligger i skabet, og den lugt genkender du i vinen.
Har du hængende stilkholdere, er det den bedste løsning: glasset hænger frit, samler mindre støv og risikerer ikke at stå i indelukket luft.
Vask dem uden såberester. Sæbe lægger sig som en hinde, der slår boblerne ned i mousserende vin og dæmper duften.
De tre mest almindelige fejl derhjemme
Vin oven på køleskabet. Toppen af et køleskab er varm, fordi kompressoren afgiver varme. Det er et af de dårligste steder i huset.
Vin i køleskabet i månedsvis. Køleskabet er tørt, og proppen tørrer ud. Til nogle dage er det fint, til opbevaring er det ikke.
Åbnet flaske stående fremme. En åbnet flaske ved stuetemperatur holder ét døgn. I køleskabet holder den tre til fem dage.
Opbevaring er ikke det samme som servering
Det er to forskellige temperaturer. En vin, der er opbevaret ved 13 grader, skal ofte serveres koldere — hele tabellen pr. vintype står her.
Skal flasken holde temperaturen gennem et måltid, efter den er taget frem, klarer en vinkølebar til 379 kr. jobbet uden is, og uden at vinen fortyndes.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken temperatur er bedst til at opbevare vin?
12–14 grader. Men stabilitet er vigtigere end tallet — jævne 18 grader slår svingende 12–24.
Skal vinflasker ligge ned?
Kun dem med naturprop, så proppen holder sig fugtig. Skruelåg og syntetiske propper kan stå.
Kan jeg opbevare vin i køleskabet?
Nogle dage, ja. Over måneder tørrer proppen ud, fordi køleskabet har lav luftfugtighed.
Hvordan skal vinglas opbevares?
Med åbningen op, eller hængende i stilken. På hovedet mod en træhylde giver glasset lugt af skabet.
Ødelægger lys vinen?
Ja. UV-lys nedbryder vinen og giver en ubehagelig lugt. Derfor er mange flasker af mørkt glas.
Hvor længe kan almindelig vin opbevares hjemme?
De fleste hverdagsvine er lavet til at blive drukket inden for to til tre år. Lagringsvin er undtagelsen, ikke reglen.